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养育乳牛

        要发展乳牛业,必须一手抓严格的选育工作,一手抓科学的饲养管理。育种是不断提高牛群的遗传基础,科学的饲养管理是发挥生产潜力的重要条件,乳牛是生产牛奶的活工厂,而乳房就是直接生产牛奶的车间。乳汁的形成与分泌是通过复杂的神经活动与激素的细节来实现的,条件反射对奶牛的泌乳起到直接和主导作用。在日常饲养管理中应尽量创造良好的条件刺激,以促使牛正常泌乳,提高产奶量。
        首先饲料要多样搭配,喂给奶牛的饲料应以青绿多汁饲料为主和优质干草为基础,营养物质不足部分用精料和其他少量添加剂补充。饲喂要定时定量,使消化液的分泌有规律;饮水要充足,并保证充足运动和经常刷拭牛体。
        其次,在奶牛饲养管理中,挤奶技术是一个十分重要的因素。挤奶技术熟练与否严重影响牛奶的质和量,因此有人说:“奶出在奶牛的口,挤奶员的手。”
        挤奶前要先清除牛体上的粪、草。如果用手工挤奶的应剪短挤奶员的指甲,并洗净双手。然后用50℃左右的温水洗净整个乳头和乳房,并充分按摩乳房。这时可以看到乳房显著膨胀,乳头环状括约肌松弛,说明排奶反射已经开始,应立即挤奶。挤奶要讲究手势,正确的手势是用拇指和食指扣成环状压紧乳头基部,切断乳汁向乳池回流的去路,再用中指、无名指和小指依次压榨乳头,使乳汁由乳头孔流出,然后拇指与食指松动,其余各指也依次舒展,这样通过左右两手有节奏的压榨与松展的交错进行,即一松一紧的连续进行,直至把奶挤净。
        也有的奶牛场是用机器挤奶,它是利用真空造成奶头外部压力低于奶头内部压力的环境,使奶头内部的奶被吸向低压方向排出,就像犊牛吮奶的情况一样。机器挤奶是四个乳区一齐挤,比手工挤奶快,容易与母牛短暂的排乳反射相协调。
        挤奶应注意定人、定次、定时、定顺序进行,以形成完好的条件反射。刚挤出的几滴奶要扔掉,排完后乳房再次按摩。如果发现乳房有硬块、红肿、乳汁色泽和气味异常或乳房上长瘊子时,要及时查找原因,正确处理。
        奶牛产犊后15~20天至两个月左右是奶牛的泌乳盛期,通过加强对这个阶段的饲养管理,来提高整个泌乳期的产奶量。方法有短期的优势法,即在泌乳盛期增加营养供给量,以加强母牛的泌乳;或诱导饲养法,即在产犊前的一定时期内就采用高能量、高蛋白日粮喂奶牛,以促其大量增产牛奶;或者是更替饲养法,即在日粮中增加干草和多汁饲料的喂量,交错增减精料喂量的方法,以刺激母牛的食欲和增加采食量,从而达到提高饲料转化率和增产牛奶的目的。母牛在进入干奶期以前,必须保持良好的营养体况。进入干奶期后,基本上只喂优质粗料,产犊一周后才饲喂精料。
        当奶牛完成一个泌乳期(305天)之后,到下次分娩前两个月应进行干奶,以恢复和提高母牛体质,保证胎儿迅速健康生长,同时也使母牛的乳腺管得到恢复和修整。准备干奶时挤奶次数要逐渐减少,最后一次的挤奶应特别细致周到,要用50℃温水洗擦乳房并充分按摩乳房,一定要使乳房内滴奶不留,否则会引起乳房膨胀、发炎,残留乳汁异常发酵或病菌入侵而感染。
        喂给干乳期母牛的饲料品质要好,应富有轻泻性,使奶中能充分补偿前一泌乳期的损失。并要使奶牛得到充分休息,以获得体大健壮的犊牛,分娩后能获得高而稳定的产奶量。
        分娩后,肉牛、役牛的犊牛基本随母牛哺乳,而乳牛的犊牛在初乳期过后就可从产房转入犊牛舍,开始哺喂常乳。随着体重的增加,必须适当用植物性饲料,如干草、精饲料、多汁饲料、青贮饲料等来补充犊牛的营养需要,并促进瘤胃发育。
        对将来作肥育的犊牛和群体饲养的犊牛,为了便于管理,需要去角,去角的时间是在生后7~10天,常用的去角方法是将角基部的毛剪去后用凡士林涂在外围一圈(以防药液流出伤及头部或眼部),然后用棒状氢氧化钾或氢氧化钠涂擦角基部,一直至表皮有微量血液渗出为止。或用电烙铁烧烙,待成为白色时再涂以青霉素软膏或硼酸粉。这样就破坏了牛角的生长点,就不会再长出牛角了。
        犊年从生后8~10日龄起,就可开始在犊牛舍外的运动场作短时间的运动,以后逐渐延长运动时间,有时可以从生后第二个月开始放牧,并供给充足饮水。
        犊牛到了4~5周龄时就应准备断奶,即早期断奶(过去是5~6月龄才断奶)。这时犊牛每天能吃1公斤犊牛料。所以此时断奶不仅不影响犊牛的生长发育,而且节约大量母乳,满足市场的需要,也大大降低后备牛的培育成本。
        早期断奶能否成功的关键是提早补喂干草,配制与利用人工乳及代乳料。
        人工乳料配制方法是:将鲜乳脱脂后,制成脱脂乳粉,再按一定比例加入动物脂肪、植物油、磷脂类、糖类、维生素及矿物质。使人工乳与鲜乳营养成分相近似,并能为犊牛消化利用。
        代乳料是以犊牛容易消化的混合精料为主,加入适量的其他补充营养成分配制而成。
        在喂人工乳或代乳料期间应同时喂给干草,并不断供给饮水。当进入3个月龄时,停喂代乳料,此时最大日喂量要求达到3公斤,以后全部用植物性饲料代替。
        育成牛到了4~6个月龄时,由于公母牛的发育以及对饲养管理条件的要求不同,应实行公母分开饲养。
        到了6~9月龄,是日增重最高的时期。应根据此时期较多利用粗料的特点,尽可能利用一些青粗料,同时为了满足生长发育的需要仍应喂给适量的精料。从12月龄到初次配种这段时间里,育成母牛由于消化器官的发育已接近成熟,同时又无妊娠和产乳的负担,只要喂给足够优质的粗料就基本上满足营养的需要。如果粗料质量差时要适当补喂少量精料。
        育成母牛在初次配种受胎后,管理上必须非常耐心,应经常通过刷拭、按摩等与之接触,使母牛养成温顺的习性,防止流产。但要保持轻度运动,以增强食欲,增强体质,顺利产犊。同时应用温水清洗乳房,按摩乳房,促进乳腺发育,提高产乳量。


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